El precio del C-5 (o del C-10) serviría como referencia alternativa para la planificación y la negociación. Sería un punto de referencia voluntario, un punto de referencia para los actores de la cadena de valor. No serviría como precio mínimo ni como precio fijo.
Hay una necesidad urgente de arreglar el mercado del café: reducir la volatilidad de los precios y garantizar que los agricultores y los trabajadores agrícolas reciban una participación más justa de los ingresos del café.
En un publicación reciente, señalé que el mercado del café es injusto porque los agricultores y los trabajadores agrícolas corren un riesgo desproporcionado y siguen siendo pobres, mientras que algunas empresas y comerciantes de café han generado enormes beneficios a medida que la industria del café se ha expandido rápidamente en las últimas décadas. En una publicación de seguimiento, argumenté que el precio C es extremadamente volátil y amenaza los medios de subsistencia y el bienestar de los agricultores y trabajadores agrícolas, especialmente cuando los precios caen por debajo del costo de producción. Este análisis no tiene nada de hipotético: precios extremadamente bajos llevará a millones de agricultores y trabajadores agrícolas a la pobreza extrema este año.
Otros escritores han advertido recientemente que los precios extremadamente bajos de este año concentrarán aún más la producción de café en unos pocos países donde el costo de producción es relativamente bajo, es decir, Brasil y Vietnam, y algunos otros. Este resultado es malo para todos los actores de la cadena de suministro, incluidos los tostadores, los minoristas y los consumidores que disfrutan de la variedad de café procedente de diversos orígenes. Una vez que los productores dejan de tomar café, es extremadamente difícil y costoso volver a hacerlo.
En este contexto, es fundamental que encontremos soluciones viables para estabilizar los precios del café a fin de aliviar la pobreza y garantizar la sostenibilidad del sector cafetero en múltiples orígenes. Basándome en las conversaciones con expertos del mercado del café, estoy convencido de que es necesario que haya una combinación de soluciones en varios niveles, y en este blog analizaremos estas diferentes soluciones.
Esta publicación se centra en fijar el precio de referencia internacional para el café.
Objetivo: estabilizar los precios del café para un sector cafetero más justo y sostenible
Una propuesta recurrente de algunos actores del sector cafetero es fijar un precio mínimo y esta propuesta ha despertado. debate de nuevo este año. Esta idea es criticada por la probabilidad de que se desencadene sobreproducción y caída del mercado del café en total. Comparto esta preocupación. Creo que la fijación de un precio mínimo fijo conlleva riesgos y que las fuerzas del mercado pueden establecer mejor los precios a largo plazo, equilibrando la oferta y la demanda.
no obstante, el mercado no funciona muy bien actualmente; es demasiado especulativo y reactivo. El C-Price es ruidoso y confuso. En una publicación anterior, expliqué cómo la volatilidad del precio C envía señales de precios confusas a los agricultores, que reaccionan (o reaccionan de forma exagerada) produciendo demasiado o muy poco café en los años siguientes, lo que agrava las oscilaciones de los precios. perpetuando el ciclo de auge y caída lo hemos visto en los últimos años. Esto artículo a principios de 2018 resalta este punto al citar a un comerciante de café que pronosticó: «(El) mercado se centrará en un gran déficit en 2019-20 debido a los años de inactividad y a la mala ganadería en todo el mundo, impulsada por los bajos precios...»
¿Podríamos utilizar la media multianual del precio C como referencia alternativa?
Otra forma de suavizar la volatilidad de los precios del café, respetando al mismo tiempo las fuerzas del mercado, sería utilizar la media multianual del precio C para establecer un precio de referencia alternativo más estable.
Como ejemplo, consideremos un plazo de cinco años; llámalo precio del C-5. El precio C medio de arábica en los últimos cinco años fue de alrededor de 1,40 dólares por libra. (La media de diez años fue de más de 1,50 dólares).
Fuente: TRADINGECONOMICS.COM
Adopte una visión a largo plazo: ¿Podría este enfoque de visión a largo plazo mitigar algunas repercusiones negativas de la especulación con los precios a corto plazo y la reacción exagerada en el mercado? La premisa es que un precio medio a largo plazo es un mejor indicador del valor del café que el precio C a corto plazo, precisamente porque el café es un cultivo perenne. No es posible cambiar los niveles de producción tan rápido como fluctúa el precio C, por lo que no tiene mucho sentido esperar que los agricultores y otros actores del sector productivo de las cadenas de suministro reaccionen de inmediato ante las señales de precios a corto plazo.
Un precio de 1,40 o 1,50 dólares sigue por debajo del precio de los caficultores deseo podría serlo, pero sin duda es razonable para el resto de la cadena de valor —incluidos los comerciantes, los tostadores, los minoristas y los consumidores— que pueden permitirse (sin lugar a dudas) pagar este precio. Este precio no bastaría para provocar un auge de la producción (y correr el riesgo de un exceso de oferta), pero tampoco obligaría a los agricultores a abandonar el mercado. Probablemente provocaría una respuesta moderada por parte de los agricultores, lo que garantizaría una producción suficiente en los años siguientes y mitigaría el riesgo de escasez de café y las consiguientes subidas de precios del café.
(Sugiero la media de cinco años (C-5) como punto de referencia porque es el tiempo que tarda un cafeto en madurar hasta alcanzar su plena producción, por lo que es un plazo sensato para que los agricultores respondan a las señales de precios a largo plazo).
El precio del C-5 (o del C-10) serviría como alternativa punto de referencia, para la planificación y la negociación. Sería un punto de referencia voluntario, un punto de referencia para los actores de la cadena de valor. No serviría como precio mínimo ni como precio fijo. Más bien, reduciría el ruido y filtraría los máximos y mínimos extremos del mercado, lo que ayudaría a que el mercado se acercara más al precio medio a largo plazo. Cuando el precio de mercado caiga, el índice de referencia C-5 debería por lo menos cubrir el costo de producción más los costos de transacción. Por el contrario, cuando el precio del café suba, como ocurrirá en algún momento en el futuro, el índice de referencia C-5 seguirá sirviendo como punto de negociación entre compradores y productores, aun cuando los productores busquen precios significativamente más altos que el índice de referencia C-5.
El índice de referencia C-5 no sustituiría a otros mecanismos de comercio justo, como los acuerdos de comercio directo o mínimos de la FTO, pero podría servir como contexto útil a la hora de evaluar estos precios.
La próxima publicación incluirá una respuesta (reacción) de los expertos en el comercio del café a la propuesta de un índice de referencia C-5.
Una publicación futura abordará los mecanismos para garantizar que una parte justa del valor del café llegue a los agricultores.
